Filets de lapin au miel et à la moutarde

Filets de lapin au miel et à la moutarde
servis avec des patates douces

Voilà une recette facile à faire et plutôt sympa... je l'ai piquée sur le dos d'un emballage...ceux qui l'essayeront me diront ce qu'ils en pensent ! La sauce miel moutarde est à se rouler par terre.


Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 filets mignons de rable de lapin,
  
• 1 noix de beurre,
• 1 filet d'huile d'olive,
  
• 10 cl de crème liquide,
• 1 cuil. à café de miel,
• 1 cuil. à café de moutarde.

Préparation à la poêle : 10 minutes.

Dans une poêle, faîtes fondre 1 noix de beurre et 1 filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps, incisez les filets de lapin (3 entailles légères) et faîtes-les revenir dans la poêle pendant 3 minutes de chaque côté.

Quand ils sont bien dorés, ajoutez 10 cl de crème liquide, 1 cuil. à café de miel et 1 grosse cuil. à café de moutarde.

Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes et servez.

La fiche recette que j'ai testé suggère d'accompagner ce plat d'une salade d'endives aux noix. Pour nous, ce sera des patates douces ! (il fait froid dehors).


Si vous choisissez l'option "Patates douces", il en faudra trois de taille moyenne pour deux personnes - cuisson au four à 250° pendant 40 minutes (à retourner à mi-cuisson).

Pour le vin, on conseille un Entre-deux-Mers blanc.
Bon appétit !